Restaurant Assistant / Manager bertanggungjawab dalam mengurus operasi harian restoran secara menyeluruh termasuk pengurusan staf, kawalan kos, perkhidmatan pelanggan, dan pematuhan kepada standard kebersihan serta keselamatan makanan. Individu ini memainkan peranan penting dalam memastikan kepuasan pelanggan melalui penyediaan perkhidmatan yang efisien, penyelesaian aduan pelanggan secara profesional, serta latihan dan motivasi kepada kakitangan untuk mencapai tahap prestasi yang tinggi. Selain itu, beliau turut memantau inventori stok, membuat pesanan bekalan, menyediakan laporan jualan harian atau bulanan, dan membantu dalam strategi pemasaran untuk meningkatkan jualan restoran.